Name: MERCAT AGROALIMENTARI I ARTESÀ
Start: 2026-07-04T00:00:00+02:00
End: 2026-07-04T00:00:00+02:00
Location: Plaça Espanya

Charla en Ciutadella sobre un nuevo vino blanco de Menorca

Charla en Ciutadella sobre un nuevo vino blanco de Menorca

Divendres 22 de maig a les 19:30

fins al divendres 22 de maig a les 20:30

Organitzat per Casino 17 de Gener

Avinguda de la Constitució, 18, 07760 Ciutadella, Illes Balears, Spain, Ciutadella

* La informació d'aquest event pot no ser exacta. Us recomanem verificar-la amb l'organitzador abans d'assistir.

22° Cielo claro

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Ubicació

Com arribar

Casino 17 de Gener

Sobre l'event

Recuperación del calope blanco con Enric Picanyol

Enric Picanyol, propietario de la viña en el lugar de Sant Josep de Ferreries, nos guiará en el proceso de recuperación del calope blanco, una “variedad de amplia difusión, encuentro en toda Mallorca y Menorca, la parra presente en todas las casas de fuera de la villa”, documentada desde el siglo XVIII. Esta charla nos ofrece una mirada profunda a una historia agrícola que conecta paisaje, patrimonio rural y viticultura local, y propone una vía para renovar vinos locales con identidad menorquina.

Contexto histórico
- Variedad de amplia difusión.
- Encuentro en toda Mallorca y Menorca.
- Parra presente en todas las casas de fuera de la villa.
- Documentada desde el siglo XVIII.

Temas de la charla
- Recuperación del calope blanco y su relevancia para la viña local.
- Distribución histórica en Mallorca y Menorca.
- Importancia cultural de la parra fuera de la villa.
- Fuentes y marco documental desde el siglo XVIII.

Detalles del evento
- Fecha: viernes 22 de mayo
- Hora: 19.30 horas
- Lugar: Casino 17 de Gener
- Ponente: Enric Picanyol

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Charla en Ciutadella sobre un nuevo vino blanco de Menorca · foto 1

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Verduras ramillete - Definición: un conjunto de hortalizas cultivadas localmente y recogidas en su punto óptimo de maduración para ofrecerte sabor y frescura en cada bocado. - Origen del término: un verdadero ramillete de colores y texturas que llega a tu cocina directo de la tierra. - Variedades: incluye hojas, raíces y frutos que pueden variar según la región y la temporada, aportando diversidad a tus platos. - Beneficios principales: frescura intensa, texturas únicas y sabor concentrado que realzan cualquier receta. - Beneficios sostenibles: apoyo directo a agricultores locales, reducción del transporte y de la huella ambiental, fomento de prácticas cercanas y responsables. - Cómo elegir y comprar: busca productos recién cosechados, con color vivo, aroma agradable y firmeza; favorece mercados de kilómetro cero, cooperativas locales o compras en cajas comunitarias. - Consejos de consumo: planifica una rotación semanal para disfrutar distintas texturas y sabores. - Ideas de uso: salteados rápidos con ajo y limón; crema de calabaza con Ramellet; ensaladas templadas de hojas Ramellet con queso suave; guarniciones coloridas para tus platos. Verduras de temporada - Definición: hortalizas cosechadas en la estación adecuada y fácilmente disponibles en mercados locales. - Beneficios: mejor sabor, mayor valor nutricional, menor huella ambiental y menor coste. - Cómo elegir: prioriza color vivo, firmeza, ausencia de manchas; apuesta por mercados locales cuando sea posible. - Sugerencias por estación: - Primavera: espárragos, guisantes, alcachofas, acelgas, espinacas tiernas. - Verano: tomate, pepino, pimiento, calabacín, berenjena, maíz dulce, judías. - Otoño: calabaza, nabo, chirivía, remolacha, coles de Bruselas, brócoli, coliflor. - Invierno: repollo, lombarda, acelga, nabos, apio, puerros. - Consejos de conservación: almacena en refrigeración cuando corresponde; evita lavar antes de guardarlas para prolongar su vida. - Sugerencias de uso: combina estas verduras con otras de la misma temporada para platos simples y sabrosos: salteados, cremas, ensaladas templadas y guarniciones coloridas. - Conservación de sobrantes: congelación por porciones, conserva o fermentación para evitar desperdicio; coloca las verduras de temporada en la parte central del refrigerador y usa bolsas perforadas o recipientes ventilados. Combinación y plan de consumo - Aprovecha Ramellet y las verduras de la misma temporada para crear menús simples y sabrosos: salteados express, cremas rápidas, ensaladas frescas y acompañamientos vistosos. - Planifica una rotación de consumo para explorar texturas y sabores distintos a lo largo de la semana. - Ideas prácticas de menú: salteado de hojas Ramellet con ajo y limón; crema de calabaza y Ramellet; ensalada templada de remolacha, hojas Ramellet y queso suave; gazpacho con pepino y tomate de temporada. Cierre Planifica tus compras siguiendo la temporada y las variedades ramillete disponibles en tu zona para aprovechar sabor, precio y variedad. Al elegir productos locales, no solo disfrutas de recetas más ricas, sino que también apoyas a los agricultores locales y reduces el impacto ambiental. ¿Te animas a crear un menú semanal ramillete-conscious y compartir tus recetas favoritas?

30 maig

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